Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät
Tuorila, Hely; Appelbye, Ulla
Gaudeamus, 2021
36,00 €
(32,73 € alv 0 %)
Ruoan ja juoman maku, haju, väri ja muut aistittavat ominaisuudet ohjaavat elintarvikevalintojamme. Aistinvaraisia tutkimusmenetelmiä käytetään yhä enemmän elintarviketeollisuuden ja kaupan alalla laaduntarkkailussa, tuotekehityksessä ja markkinatutkimuksessa...
- Tuotetunnus 9789524954099
- Pehmeäkantinen kirja
- Toimitusaika 1-3 arkipäivää
|