Elintarvikkeiden aistinvaraiset tutkimusmenetelmät
Tuorila, Hely; Appelbye, Ulla
Gaudeamus, 2017
36,00 € (32,73 € alv 0 %)Ruoan ja juoman maku, haju, väri ja muut aistittavat ominaisuudet ohjaavat elintarvikevalintojamme. Aistinvaraisia tutkimusmenetelmiä käytetään yhä enemmän elintarviketeollisuuden ja kaupan alalla laaduntarkkailussa, tuotekehityksessä ja markkinatutkimuksessa... - Tuotetunnus 9789524954099
- Pehmeäkantinen kirja
- Tuotteesta on tulossa uusintapainos 21.1.2021 ja tuote toimitetaan sen jälkeen.
|
