Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin
Kylli, Ritva
Tuotetiedot
| Nimeke: | Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin | ||
| Tekijät: | Kylli, Ritva (Kirjoittaja) | ||
| Tuotetunnus: | 9789523457126 | ||
| Tuotemuoto: | E-kirja, EPUB | ||
| Saatavuus: | Heti ladattavissa | ||
| Ilmestymispäivä: | 19.8.2021 | ||
| Hinta: | 24,00 € (21,05 € alv 0 %) | ||
|
|||
| Kustantaja: | Gaudeamus |
| Painos: | 2021 |
| Julkaisuvuosi: | 2021 |
| Kieli: | suomi |
| Tiedostoformaatti: | EPUB |
| Suojaustapa: | Vesileima |
| Sivumäärä: | 525 |
| Tuoteryhmät: | E-kirjat |
| Kirjastoluokka: | 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri |
| Avainsanat: | ruoka, ruokakulttuuri, historia, ruoat, ruokaperinne, Suomi |
Muut formaatit tai variantit
|
Äänikirja, 2021 MP3 |
26,00 €
|
|
Kovakantinen kirja, 2024 |
37,00 €
|
Teepöydän kulhoissa on hillottua mesimarjaa, lakkaa, viinimarjaa ja vadelmaa sekä suurilla porsliinilautasilla mustia ja valkeita konvehteja, kasa sokeriryynejä, sitruuna- ja pomeranssitankoja ja paahdettuja manteleita. Uskoisitko, että kattaus on vuoden 1788 Oulusta?
Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui?
Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.
Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui?
Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.
Lukemisen keinot
- Ei tietoa siitä, voiko ulkoasua mukauttaa
- Ei kokonaan luettavissa ruudunlukuohjelmalla tai pistenäytöllä
- Ei tietoa äänitteistä
Vaaratekijät
- Ei vaaratekijöitä