Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin
Suomen ruokahistoria
Suolalihasta sushiin
Kuvaus
Teepöydän kulhoissa on hillottua mesimarjaa, lakkaa, viinimarjaa ja vadelmaa sekä suurilla porsliinilautasilla mustia ja valkeita konvehteja, kasa sokeriryynejä, sitruuna- ja pomeranssitankoja ja paahdettuja manteleita. Uskoisitko, että kattaus on vuoden 1788 Oulusta?
Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui?
Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.
Muut formaatit tai variantit
|
Äänikirja, 2021 MP3 |
26,00 €
|
|
E-kirja, 2021 EPUB |
24,00 €
|
Määrä
| Nimeke | Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin |
|---|---|
| Tekijät | Kylli, Ritva (Kirjoittaja) |
| Tuotetunnus | 9789523451353 |
| Tuotemuoto | Kovakantinen kirja |
| Kustantaja | Gaudeamus |
|---|---|
| Painos | 5. painos, 2024 |
| Julkaisuvuosi | 2021 |
| Kieli | suomi |
| Sivumäärä | 525 |
| Tuoteryhmät | Perusteokset Historia |
| Kirjastoluokka | 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri |
| YSO - Yleinen suomalainen asiasanasto | ruokakulttuuri, ruoka-aineet, ruoanvalmistus, ravitsemus, ruokahuolto, elintarviketeollisuus, ruokalajit, kansainvälistyminen, kulttuurihistoria, historia |