Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin

Kylli, Ritva; Manto, Erja
Nimeke: Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin
Tekijät: Kylli, Ritva (Kirjoittaja)
Manto, Erja (Lukija)
Tuotetunnus: 9789523457270
Tuotemuoto: Ladattava äänikirja
Saatavuus: Tulossa 20.12.2021
Ilmestymispäivä: 20.12.2021
Hinta: 25,00 € (22,73 € alv 0 %)

Kustantaja: Gaudeamus
Painos: 2021
Julkaisuvuosi: 2021
Kieli: suomi
Tiedostoformaatti: MP3
Suojaustapa: Vesileima
Kesto: 18t 0m 0s
Sivumäärä: 528
Tuoteryhmät: Äänikirjat
Kirjastoluokka: 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
E-kirja, 2021
EPUB
23,00 €

Kovakantinen kirja, 2021

36,00 €

Teepöydän kulhoissa on hillottua mesimarjaa, lakkaa, viinimarjaa ja vadelmaa sekä suurilla porsliinilautasilla mustia ja valkeita konvehteja, kasa sokeriryynejä, sitruuna- ja pomeranssitankoja ja paahdettuja manteleita. Uskoisitko, että kattaus on vuoden 1788 Oulusta?

Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui?

Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.


Katso myös näitä tuotteita