Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin
Suomen ruokahistoria
Suolalihasta sushiin
Kuvaus
Kanava-tietokirjapalkinnon voittaja ja Tietokirjallisuuden Finlandia-ehdokas 2021
Teepöydän kulhoissa on hillottua mesimarjaa, lakkaa, viinimarjaa ja vadelmaa sekä suurilla porsliinilautasilla mustia ja valkeita konvehteja, kasa sokeriryynejä, sitruuna- ja pomeranssitankoja ja paahdettuja manteleita. Uskoisitko, että kattaus on vuoden 1788 Oulusta?
Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui?
Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.
Muut formaatit tai variantit
-
E-kirja, 2021EPUB24,00 € -
37,00 €
Määrä
- Nimeke
- Suomen ruokahistoria — Suolalihasta sushiin
- Tekijät
- Kylli, Ritva (Kirjoittaja)
Manto, Erja (Lukija) - Tuotetunnus
- 9789523457270
- Tuotemuoto
- Äänikirja
- Ilmestymispäivä
- 30.11.2021
- Kustantaja
- Gaudeamus
- Painos
- 2021
- Julkaisuvuosi
- 2021
- Kieli
- suomi
- Tiedostoformaatti
- MP3
- Suojaustapa
- Vesileima
- Kesto
- 16t 31m 0s
- Sivumäärä
- 528
- Tuoteryhmät
- Äänikirjat
- Kirjastoluokka
- 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri
Lukemisen keinot
- Ei tietoa siitä, voiko ulkoasua mukauttaa
- Ei tietoa tukeeko muita kuin näköön perustuvia tapoja lukea
- Sisältää äänitteitä
Vaaratekijät
- Ei vaaratekijöitä