Pääsisältö
Mononen, Tuija, Silvasti, Tiina

Hyvä ja paha ruoka — Ruoan tuotannon ja kuluttamisen vaikutukset

Hyvä ja paha ruoka

Ruoan tuotannon ja kuluttamisen vaikutukset

Hinta nyt25,00 €
(22,03 € alv 0 %)

Kuvaus

Ruoan tuotannolla ja kuluttamisella on valtava vaikutus ympäristöön, yhteiskuntaan ja ihmisten terveyteen. Maailmanlaajuisten kehityskulkujen ohella elintarvikejärjestelmän toimintaa muovaavat erilaiset kriisit, ruoan terveysvaikutukset, tuotannon tehostamisen tarve sekä globalisaation poliittiset, taloudelliset ja sosiaaliset seuraukset. Teoksessa tarkastellaan luomuruokaa, geeniteknistä ruokaa, lähiruokaa, terveysvaikutteisia elintarvikkeita ja kriisiajan ruokahuoltoa Suomessa. Laajempi näkökulma asiaan avautuu tarkasteltaessa globaalia ruokakriisiä ja globaalin elintarvikejärjestelmän ekologisia haasteita. Hyvä ja paha ruoka tarjoaa monipuolisen läpileikkauksen ajankohtaisesta ruokakeskustelusta sekä auttaa lukijoita ymmärtämään ravinnon tuotannon ja kulutuksen yhteiskunnallisia ulottuvuuksia ja ympäristövaikutuksia.

Määrä

Lukumäärä
E-kirja, PDF
Heti ladattavissa

Nimeke
Hyvä ja paha ruoka — Ruoan tuotannon ja kuluttamisen vaikutukset
Tekijät
Mononen, Tuija (Toimittaja)
Silvasti, Tiina (Toimittaja)
Tuotetunnus
9789524957724
Tuotemuoto
E-kirja, PDF
Ilmestymispäivä
1.10.2012

Kustantaja
Gaudeamus
Painos
2012
Julkaisuvuosi
2012
Kieli
suomi
Tiedostoformaatti
PDF
Suojaustapa
Vesileima
Tuoteryhmät
E-kirjat
Kirjastoluokka
67.7 Elintarviketeollisuus
YSO - Yleinen suomalainen asiasanasto
elintarviketuotanto, kuluttajakäyttäytyminen, ympäristövaikutukset, elintarvikepolitiikka, ruokahuolto, ekologinen kestävyys, globaali hallinta, ruoka, luomutuotteet, luonnonmukainen tuotanto, geenitekniikka, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, elintarvikkeet, markkinointi, viski, paikallisuus

Lukemisen keinot

  • Ei tietoa siitä, voiko ulkoasua mukauttaa
  • Ei kokonaan luettavissa ruudunlukuohjelmalla tai pistenäytöllä
  • Ei tietoa äänitteistä

Vaaratekijät

  • Ei vaaratekijöitä

Katso myös näitä tuotteita